Je suis gourmande et j'adore les gâteaux et surtout le chocolat.
Seulement, avec un mari qui a découvert son intolérance au gluten et au lactose, tout récemment il a fallu que je revois un peu mes classiques pour continuer de lui faire plaisir avec des gâteaux gourmands dont il puisse profiter lorsque nous invitons des amis à dîner. J'ai trouvé cette recette Vegan sur internet que j'ai adapté sans gluten et que je prépare avec mon robot @Companion. Il s'agit d'une recette toute simple, gourmande et surprenante. Bien souvent, j'attends que mes invités aient fini de manger leur part de gâteau pour leur avouer que le beurre a été remplacé par de la courgette râpée. Et la surprise est de taille. Personne ne soupçonne cet excellent gâteau d'avoir de la courgette comme ingrédient principal. Et à l'unanimité, mes amis ont tous adorés cette recette et me demandent même d'amener mon gâteau à la courgette lorsque nous sommes invités à notre tour !
Vous pouvez bien entendu préparer vos muffins au chocolat sans robot.
Les ingrédients
- 200 g de courgette
- 200 g de chocolat noir
- 100 ml de lait Matin Léger sans lactose
- 50 g de farine de riz
- 50 gr de fécule de pomme de terre
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten (en magasin bio)
- 4 œufs bio
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
La préparation
PHASE 1Préchauffez le four à 180 °C. Ajoutez la courgette
pelée et coupée en morceaux dans le bol, muni de la lame Pétrir-Concasser. Mixez V12 durant 10 secondes. Puis, ajoutez le chocolat en morceaux dans la préparation. Mixez V5 à 70°C durant 3 min.
Ajoutez les oeufs, le sucre vanillé, le sucre roux et enclencher V5 durant 1 min. Ajoutez enfin la poudre à lever sans gluten, la farine de riz et la fécule de pomme de terre et démarrez V5
durant 1 min.
PHASE 2
Versez la préparation dans un moule en silicone (j'adore utiliser pour ma
part mon moule tablette @flexipan) et cuire au four à 180 °C durant 25 min.
Dégustez !
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